“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”。隨著氣溫不斷回升，茶樹吐露新芽，全國主要茶區(qū)陸續(xù)進入了繁忙的春茶采制階段。伴著怡人的茶香，茶農們迎來今年第一茬收獲。
中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶說，春季是中國茶葉生產最重要的季節(jié)，春茶產量與產值分別占全年的五成與七成，以往全國春茶持續(xù)穩(wěn)定在130萬噸以上。隨著貴州、四川、云南、河南等地大批新茶園進入可采摘期，預計2022年全國春茶總產量在140萬噸以上。
全國鋪開生態(tài)茶園
3月中旬，春光明媚。在福建武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，綠樹碧竹掩映著一畦畦翠綠茶田，與地上金黃色的油菜花交相輝映，美麗的景色引來不少游客前來打卡拍照。
燕子窠生態(tài)茶園負責人之一、武夷山首席巖茶廠負責人楊文春祖祖輩輩種茶，對茶園有著深厚的感情。
幾年前，由于武夷巖茶市場紅火，茶樹種植密度增大，導致茶園出現(xiàn)土壤健康受損、茶葉品質下降等一系列問題，他心急如焚。
2018年，在福建農林大學派駐南平市農業(yè)科技特派員廖紅的指導下，楊文春開始建設生態(tài)茶園。通過間種大豆、油菜等綠肥和綠色栽培的創(chuàng)新模式，讓土壤積蓄豐富的營養(yǎng)元素，進而使茶樹蘊含多種維生素、微量元素等。
“以前，我堅持用有機肥，但要達到效果，量要用到化肥的六七倍。”楊文春說，廖紅根據(jù)茶葉需求研制出了能夠等量替代化肥的高氮低磷中鉀的有機肥，不僅減少投入，還有效保護和改良土壤。望著自己的300多畝茶園，他開心地說，今年茶葉長勢好，一定是個豐收年。
在生態(tài)種植模式的保護下，燕子窠愈發(fā)山清水秀，茶葉品質顯著提升，也帶動了越來越多的茶農開始學習生態(tài)茶園種植模式。
武夷山市茶產業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武說，燕子窠生態(tài)茶園實施“頭戴帽、腳穿鞋、中間扎腰帶”的環(huán)境模式，山頂保留大片植被，山腰擁有完整生態(tài)圈，山腳流淌帶狀流水，保障茶園生物多樣性；同時因地制宜推行生態(tài)調控、農藝改良、物理防控等組合技術，有序有效提升生態(tài)茶園建設水平。通過土壤環(huán)境優(yōu)化技術模式，采用“有機肥+綠肥”方式，即在茶園中夏種大豆固氮，冬種油菜活化磷鉀，就地回田轉化成“綠肥”供給茶樹，提高了茶園土壤中的氮、磷和鉀等有機質含量，在套種量不足時施用適量高氮低磷中鉀的茶樹專用有機肥。此模式不僅解決了過量施用化肥導致的土壤退化問題，有效提高茶園養(yǎng)分效率、改善茶葉品質、穩(wěn)定茶葉產量，還能減少茶樹病蟲害發(fā)生，最大限度保留茶園生物多樣性和完整生態(tài)鏈。
“為充分發(fā)揮科技特派員作用，為鄉(xiāng)村振興點燃智力引擎，武夷山市還選派一批茶專業(yè)技術人員組成科技特派員團隊，深入一線服務茶企、茶農，幫助推廣生態(tài)茶園技術，推動科研成果的轉化，實現(xiàn)社會、經濟、生態(tài)等多重效益，助推茶產業(yè)發(fā)展?！比~俊武說。
如武夷山市一樣，茶產業(yè)的“生態(tài)試驗”在全國陸續(xù)鋪開。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國有生態(tài)茶園相關企業(yè)2839家，其中一半左右成立于2017年以后。
喜茶2017年在貴州梵凈山自建起生態(tài)茶園。經過多年的培育，已成為喜茶茶葉供應鏈重要的一環(huán)，其生產的茶葉是喜茶綠妍等原創(chuàng)經典茶底的原材料。2021年，該茶園通過了權威第三方機構的年度復檢，再次獲得有機認證。
中茶協(xié)秘書長梅宇說，近年來，茶行業(yè)深入開展化肥農藥使用量零增長行動，大力推廣物理防治、生物防治等綠色防控及配方施肥、水肥一體化等關鍵技術。我國茶產品質量明顯提高，茶葉主產區(qū)生態(tài)環(huán)境明顯改善，基地建設水平穩(wěn)步提升。目前，全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。
實實在在帶來收益
我國是世界上最大的茶葉生產國和消費國，全國有20多個省(區(qū)、市)生產茶葉，茶葉生產涉及6000萬名茶農，對促進地區(qū)生態(tài)保護與經濟發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。
福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司董事長江元勛說，正山采用“公司+基地+農戶”的產業(yè)化模式，完善基礎設施建設，對茶農進行生態(tài)茶園科學管理培訓，委托茶葉科研機構對茶園進行環(huán)境監(jiān)測并指導茶農管理等。
如今，散布在自然保護區(qū)內黃崗山山麓的正山茶園，生態(tài)環(huán)境良好完整，森林覆蓋率達95%。而生態(tài)種植不僅能夠實現(xiàn)“茶中有林、林中有茶、茶林見花”的生態(tài)景觀，還能夠為茶農帶來實實在在的收益。
四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司董事長兼總經理唐先洪說，竹葉青帶動10多萬名茶農發(fā)展茶園40多萬畝。目前，茶園平均畝收入可達6000元左右，一些品種優(yōu)良、管理水平高的茶園，每畝產值能達到8000元以上。隨著新標準的推廣，不僅驅動了農業(yè)增效，也讓茶農們“靠天吃飯”的日子一去不復返。
“2021年，福建福鼎市在5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了1.5萬畝高標準生態(tài)茶園示范基地。示范基地生態(tài)茶園不使用化學農藥，茶青質量大幅度提升，茶農收益明顯增加。”福鼎市茶產業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說，白茶產業(yè)已成為福鼎鄉(xiāng)村振興的重要支柱產業(yè)。茶農接受生物防治新理念，改變了過去見蟲就打、片面追求產量而忽視茶葉質量的想法；茶企也充分認識到建立生態(tài)茶園，不使用化學農藥是茶企的生命線，是茶葉高質量發(fā)展的必由之路。
福建品品香茶業(yè)有限公司以自有有機茶基地為核心，建立現(xiàn)代茶產業(yè)聯(lián)合體，為聯(lián)合體成員提供管理培訓、生態(tài)防控、有機肥補助等，帶動茶農實現(xiàn)持續(xù)增收。
點點熒光，匯聚成浩瀚星河。隨著越來越多的茶園采用生態(tài)種植，我國茶葉生產持續(xù)快速發(fā)展，區(qū)域布局優(yōu)化，產品質量提升，呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，茶葉外貿出口也創(chuàng)新高。據(jù)海關統(tǒng)計，2021年，我國茶葉出口36.94萬噸，金額22.99億美元，平均單價6230美元/噸，同比分別上漲5.89%、12.82%、6.68%，出口量、額、價均創(chuàng)歷史新高。
梅宇表示，鑒于茶葉的健康屬性，消費增長仍有巨大潛力，全球茶葉價格的普遍提升已成定局。我國現(xiàn)有的6萬多家茶葉企業(yè)，特別是86家茶葉類國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，要在生態(tài)種植推廣中持續(xù)發(fā)揮重要作用。
茶消費提質擴容
中茶協(xié)發(fā)布的《2022中國茶葉消費市場報告》顯示，據(jù)初步統(tǒng)計，2021年中國茶葉產量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增長2.58%；中國生產的茶葉超過86.17%在國內消費。
盡管2021年茶葉消費恢復進程受到一些因素的制約，但隨著消費升級、體驗式消費、線上消費等新業(yè)態(tài)新模式的快速發(fā)展，茶葉消費也將乘勢步入提質擴容的關鍵時期。
創(chuàng)新驅動的高品質茶受歡迎。去年9月，廣西供銷合作社直屬企業(yè)梧州茶廠有限公司在推廣往年熱銷產品的基礎上，結合最新市場的反饋及需求，進一步完善了產品線布局，創(chuàng)新推出了一些中高端產品，如百年陳倉、品天成等，吸引了很多消費者。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所研究員楊秀芳認為，品質是一個企業(yè)和品牌的核心競爭力，希望更多的茶企站在消費者角度，進一步關注細分消費市場和消費群體，以創(chuàng)新驅動分類供給、分類引導，實現(xiàn)茶葉產銷有效對接，推動產業(yè)增效、茶農致富。
茶產業(yè)的多功能性，助推產業(yè)功能的拓展與轉換，與互聯(lián)網、醫(yī)療、養(yǎng)生、旅游等產業(yè)相融合的新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。線上茶葉市場已經初具規(guī)模，2021年，茶葉電商交易額為285.5億元，比2020年增長2.1%；新茶飲成為年輕人飲茶的主流方式，互動體驗型茶消費成為一大趨勢，現(xiàn)制現(xiàn)售茶飲市場規(guī)模已突破500億元；茶旅融合，也為行業(yè)開辟了發(fā)展新路徑。
梅宇認為，從聚焦產能發(fā)展到品牌建設，我國茶葉流通正面臨客群結構調整、多元業(yè)態(tài)疊加和需求細化豐富所帶來的機遇。相信在政策引導與市場驅動下，各市場主體通過持續(xù)在綠色、健康、社交互動以及高性價比等方面發(fā)力，茶消費將步入提質擴容的新階段，帶動茶產業(yè)發(fā)展邁向高質量。
“過去20年，中國茶產業(yè)穩(wěn)定增長。未來，將繼續(xù)承擔助力鄉(xiāng)村振興、服務全民健康、傳承文化的時代使命。”王慶指出，步入新時代，中國茶產業(yè)要牢牢把握健康之“機”、奮力拓展渠道之“豐”、努力促成消費之“廣”，最終實現(xiàn)品牌之“強”，鍛造國茶形象、發(fā)出國茶強音，形成強大的市場核心競爭力。
本報記者 劉 瑾 劉春沐陽