人民網北京8月12日電 （王君）中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會今天發(fā)布了2014年中國月餅行業(yè)市場趨勢：行業(yè)質量安全與誠信意識空前提高，放心月餅質量有保障。與去年相比，市場需求將繼續(xù)小幅縮減，產品價格與去年基本持平，主流產品價格將集中在中低價格區(qū)域。月餅品種多樣化，健康是導向，傳統(tǒng)產品是主流，具有地方特色和差異化特點的月餅市場份額將有較大提升。銷售渠道多樣化，網絡銷售模式潛力巨大。品牌集中度進一步提高將是月餅行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。
“品牌消費正成為消費者的購買習慣”，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳說，“隨著消費理念的成熟以及食品安全信任危機的影響，品牌消費進一步深入人心。知名企業(yè)的地位更加突出，品牌集中度更加明顯，根據市場經驗判斷，10%的品牌企業(yè)占據70%以上的市場份額?！?/p>
品牌化、規(guī)?；彩切袠I(yè)的發(fā)展趨勢。據了解，目前月餅行業(yè)前100家企業(yè)的產量約占總量的40%。這些骨干企業(yè)積極引進先進技術，在不斷創(chuàng)新、提升產品質量、自身獲得快速發(fā)展的同時，也有力推動了行業(yè)產業(yè)升級。一些生產技術條件落后，市場競爭能力差的作坊型企業(yè)，正逐步被淘汰出局。
朱念琳介紹說，除傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道外，今年郵政速遞、電子商務等方式將更加普遍。如淘寶、天貓、1號店、京東商城、順豐優(yōu)選、蘇寧易購、微信商城及各大團購網站已經成為重要月餅銷售渠道。有關資料顯示，今年上半年中國新增網購用戶2889萬，總數已達2.71億戶，預計未來幾年，月餅網購的銷售模式將會得到迅猛發(fā)展。
趨勢分析透露：去年中秋節(jié)前夕，中央強調，要堅決剎住中秋節(jié)、國慶節(jié)公款送月餅等不正之風，加上各種不利因素的綜合影響，月餅行業(yè)出現了多年未有的下滑態(tài)勢，行業(yè)上下游全產業(yè)鏈的市場經營狀況降到十年來較低水平。據不完全統(tǒng)計，去年全國月餅行業(yè)整體下降了25%左右。由于團購減少的影響，預計今年中秋月餅市場消費將低于去年。
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