就在前兩天，2月28日，柴靜的新作——大型空氣污染深度公益調(diào)查《柴靜霧霾調(diào)查：穹頂之下》首發(fā)，柴靜也現(xiàn)身接受媒體專訪。她透露，促使她展開調(diào)查的原因是，自己的女兒沒出世便患有腫瘤，從一出生就接受手術(shù)，在照顧她過程中，對(duì)霧霾的感受變得越來越強(qiáng)烈。
其實(shí)，空氣問題一直是每個(gè)家長都很憂心的話題，到底我們有沒有辦法給孩子做點(diǎn)什么呢？比如吃點(diǎn)什么清霾，這可靠嗎？
指導(dǎo)專家：南京市兒童醫(yī)院兒童營養(yǎng)師 劉長偉
頻繁的霧霾天曾經(jīng)讓我們吃盡了苦頭，讓孩子們更是遭殃。那段時(shí)期兒童醫(yī)院或兒科門診爆滿，患上呼吸道疾病的孩子多了不少，或許正是和空氣質(zhì)量有關(guān)。
霾的可怕之處，在于病毒、細(xì)菌以及有毒有害物質(zhì)會(huì)附著在霾上，通過呼吸道進(jìn)入機(jī)體，機(jī)體造成氧化損傷及感染，導(dǎo)致呼吸道發(fā)病率增加。一般直徑大的超過PM10的粒子會(huì)被鼻毛及呼吸道阻擋不會(huì)到達(dá)肺部，但PM2.5粒子可以進(jìn)入呼吸道深部，甚至沉積在肺泡里，對(duì)機(jī)體造成潛在的危害。霧霾對(duì)身體會(huì)造成損傷，可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體氧化損傷，免疫力變差，更容易生病。世衛(wèi)組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)報(bào)告，首次指認(rèn)大氣污染對(duì)人類致癌，并視其為主要的環(huán)境致癌物。
在霧霾天，除了減少外出，外出盡量佩戴防霾口罩之外，孩子的飲食有什么特別注意的嗎？
有人認(rèn)為山藥、銀耳、白蘿卜等白色食物有利于清除吸到肺里的霾。但是，沒有任何科學(xué)證明、揭示哪種食物能夠抗霾的，也沒有權(quán)威部門發(fā)布通過某類食物可能抗霾。所以，山藥、銀耳、白蘿卜等白色食物抗霾并不靠譜。當(dāng)然，按照傳統(tǒng)中醫(yī)說法，這些食物比較潤肺、清肺，本身也比較有營養(yǎng)，所以孩子還是可以常吃的，但要很有針對(duì)性的去清霾，效果就很有限了。
應(yīng)該說，目前我們還沒發(fā)現(xiàn)有什么特效的食物能夠抵抗霧霾，但合理搭配飲食，讓機(jī)體的營養(yǎng)處于最佳狀態(tài)，有利于維護(hù)機(jī)體免疫力，從而達(dá)到更好的對(duì)抗霧霾的危害。
在營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素E、維生素C等在維持免疫力方面都發(fā)揮著重要作用，維生素A、維生素D在維護(hù)皮膚黏膜的免疫功能，具有抗感染的作用，缺乏會(huì)降低機(jī)體免疫力。
首先，大前提當(dāng)然是飲食均衡、全面，食物品種要多樣化，在這個(gè)前提下，我們要注意這些地方。
1、多吃新鮮的蔬菜和水果。注意選擇營養(yǎng)價(jià)值高深綠色蔬菜，如綠葉蔬菜，含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂等，β-胡蘿卜素可以合成維生素A，有利于增加機(jī)體的免疫力，降低呼吸道感染的風(fēng)險(xiǎn)；
2、奶量豐富。奶類不但含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有維生素A等，有利于機(jī)體獲得豐富的維生素A。對(duì)于1歲以后的孩子，也要每天進(jìn)食400毫升左右的奶類，能母乳喂養(yǎng)的可以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母乳中含有大量的活性抗體及其他免疫物質(zhì)；
3、注意攝入肉類、蛋類、魚類等，這類食物營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12等，這些營養(yǎng)素對(duì)維持機(jī)體健康及免疫力非常關(guān)鍵。鋅可以促進(jìn)白細(xì)胞的繁殖，抑制病毒生長；
4、食用優(yōu)質(zhì)油脂。大多植物油和魚油含有豐富的不飽和脂肪酸，植物油還含有具有抗氧化能力的維生素E，對(duì)健康也關(guān)鍵。
5、適當(dāng)攝入具有潛在增強(qiáng)抵抗力的菌菇類食物包括香菇、木耳等。
6、攝入充足的水，充足的水分對(duì)健康必不可少。
7、嬰幼兒注意合理選擇補(bǔ)充劑，避免維生素D、維生素A的缺乏。
8、3歲以后的孩子，在霧霾天也要注意適量補(bǔ)充維生素A、D，必要時(shí)在醫(yī)生、營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇復(fù)合營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
如果遭遇灰霾
請(qǐng)注意防佝僂
隨著春季到來，霧霾的威脅離市民也越來越遠(yuǎn)，不過爸爸媽媽們要注意，如果出現(xiàn)霧霾天氣，除了要注意預(yù)防呼吸道疾病外，還得警惕霧霾和小兒佝僂病的關(guān)聯(lián)。
由于太陽中的紫外線對(duì)于人體合成維生素D極為重要，紫外線輻射的減弱會(huì)增加寶寶患小兒佝僂病的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，短期偶爾出現(xiàn)這樣的天氣還好，如果天數(shù)多、時(shí)間長，那么寶寶出現(xiàn)維生素D缺乏，繼發(fā)佝僂病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大幅度增加，此時(shí)建議爸爸媽媽主動(dòng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，給寶寶合理補(bǔ)充維生素D，并抓緊天氣晴好的日子，給寶寶多曬太陽。