浙江省發(fā)布居民營養(yǎng)與健康狀況檢查結(jié)果——

　　浙江人油鹽肉吃得太多，太陽曬得太少

　　家里不妨掛張膳食寶塔圖，提醒自己科學(xué)搭配日常飲食

　　□通訊員 江歆 本報記者 黃淼君

　　吃得飽已經(jīng)不是問題了，吃得好更是許多家庭不用煩惱的事情，但是如何吃得健康，不少家庭都還沒有概念。昨天，浙江省疾控中心發(fā)布我省最新的居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測結(jié)果，顯示我省居民在吃的問題上，油鹽肉吃得太多，飲食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致居民中貧血和維生素D缺乏等情況比較多見。

　　三十年來我省居民奶類攝入增長明顯

　　昨天，省疾控中心公布最新一期營養(yǎng)監(jiān)測情況的同時，也公布了近三十年來我省居民膳食結(jié)構(gòu)的變化，讓大家看看三十年來我省居民飲食愛好有哪些變化。

　　最新一期的營養(yǎng)監(jiān)測是針對2010年至2012年間抽查結(jié)果的分析報告。3年間，我省抽取了2個大城市、2個中小城市、2個農(nóng)村縣市作為調(diào)查點，每個調(diào)查點隨機(jī)抽取3個街道，每個街道隨機(jī)抽取150戶家庭作為調(diào)查對象，共調(diào)查了8334人，了解他們的健康情況、膳食結(jié)果和體格等情況。

　　調(diào)查以中國居民平衡膳食寶塔為參照標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)我省居民在膳食結(jié)構(gòu)上存在畜禽肉類、食用油和食鹽都攝入偏高的情況，而大豆及其制品、水果、魚蝦類、蛋類都偏低，奶類是大大偏低，只有谷類薯類及豆類是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

　　縱向?qū)Ρ?984年、1992年、2002年、2008年以及今年這期最新的監(jiān)測結(jié)果，發(fā)現(xiàn)雖然各項指標(biāo)有偏低的情況，但我省居民已經(jīng)有意識地在改變了，如奶類的攝入已經(jīng)呈增長趨勢，而食用油的選擇上也呈現(xiàn)植物油攝入上升、動物油攝入下降的趨勢。

　　專家建議，想要科學(xué)飲食，不妨家里常備一張居民膳食寶塔的圖片，時不時提醒一下每天該怎么科學(xué)搭配自己的飲食。

　　5歲以上居民缺鐵性貧血患病率高

　　吃啥補(bǔ)啥，這個道理大家都懂，所以如果吃得不合理，營養(yǎng)素的攝入也不均衡了。

　　最新一期監(jiān)測報告顯示：我省居民平均能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)攝入都合理，脂肪攝入過高，維生素A和維生素C攝入都偏低，而鐵元素的攝入雖然已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，但是因為食物中的鐵元素不容易吸收，而且我省居民的鐵元素多是從植物性來源攝入，所以人體實際吸收的鐵元素也不容易達(dá)標(biāo)。

　　監(jiān)測情況發(fā)現(xiàn)，我省5歲及以上居民(排除孕婦)缺鐵性貧血的患病率高于國家的目標(biāo)要求，所以大家可以適當(dāng)增加一些富含動物性鐵元素的食物，比如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等。如果貧血比較嚴(yán)重的，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵制劑。

　　另一個值得關(guān)注的情況是我省居民維生素D的攝入不足，大城市的維生素D缺乏和不足的情況最低，33.79%的患病率，而農(nóng)村最高，達(dá)到45.39%。

　　人體如果沒有額外營養(yǎng)補(bǔ)充的情況下，紫外線照射產(chǎn)生的維生素D占到需要量的93%至95%。紫外線的強(qiáng)度與緯度、季節(jié)等有關(guān)。傳統(tǒng)認(rèn)為北緯35度以南的地區(qū)維生素D缺乏率相對較低。

　　我省位于北緯30度，但維生素D缺乏和不足的患病率卻比較高，這與霧霾、戶外活動減少、過度防曬等有關(guān)。專家建議大家不妨增加戶外日照時間，科學(xué)防曬，有條件的可以適量補(bǔ)充維生素D。