最近，不少北京居民發(fā)現(xiàn)，社區(qū)的超市里多了一個透明的保鮮柜，里面裝滿了各種看起來新鮮誘人的半成品菜。這是半成品生鮮電商“青年菜君”在社區(qū)布局的“自提柜”，顧客提前一天通過網(wǎng)絡(luò)或者店鋪下單，第二天在自提柜就可以輕松取到高質(zhì)量的半成品菜肴。

　　本報曾在2014年9月1日以《“青年菜君”O(jiān)2O賣半成品菜獲得千萬投資》為題報道過他們的創(chuàng)業(yè)故事。當時“青年菜君”將第一家門店布局在回龍觀地鐵站，力求利用交通樞紐的人流效應(yīng)給自己帶來效益和知名度。

　　現(xiàn)在，又獲得第三輪數(shù)百萬美元融資的“青年菜君”開始布局社區(qū)“自提柜”，努力開辟社區(qū)業(yè)務(wù)，以此打通半成品生鮮流向餐桌的“最后一公里”。據(jù)創(chuàng)始人之一任牧介紹，目前“青年菜君”線下有44個社區(qū)自提點，預(yù)計本月底會拓展到50個社區(qū)，6月底將至少覆蓋到200個社區(qū)。

　　任牧稱自己布局到社區(qū)的“野心”一直藏在地鐵站上，先在地鐵站旁設(shè)點只是“小機靈”，“當時我們只有拼湊起來的幾十萬元，而生鮮O2O的競爭十分激烈，倘若直接將這點錢分散地砸進幾個社區(qū)，可能不會有任何反響，更沒有明顯的競爭優(yōu)勢?！?/p>

　　將銷售自提的重點由地鐵站轉(zhuǎn)移到社區(qū)，有兩方面的原因。首先是北京的地鐵出于安全的考慮，不像其他一些城市那樣支持商業(yè)形態(tài)的發(fā)展，即使是布局在地面上的出站口，也要面臨高額租金和多方管理等因素的影響。

　　更重要的是，在任牧等“青年菜君”看來，社區(qū)才是真正有上升空間的“寶地”?？蛻粼谏鐓^(qū)取菜后不用像在地鐵站還需要提著菜品奔波一段時間，用戶體驗更好。這種變革還給“青年菜君”帶來了商業(yè)形態(tài)上的改變：在只有地鐵站一家門店的時候，因為同時支持現(xiàn)場零售，有七成菜品是通過線下渠道流通的。這也就產(chǎn)生了困擾大多數(shù)生鮮O2O的庫存損耗的問題。而布局到社區(qū)的自提柜全部采取線上預(yù)訂的模式進行銷售，使得線上線下的銷售比例一下子由三七開變成了八二開，大大減少了庫存壓力。

　　另外一個驚喜，是“青年菜君”發(fā)現(xiàn)在社區(qū)會有一到二成的客戶是老年人，這部分客戶也為“青年菜君”提供了新的增長空間。在任牧看來，線下的社群效應(yīng)和線上一樣有效，大多數(shù)社區(qū)的商鋪老板都對社區(qū)里各家各戶的情況十分了解，這也就表示這部分商戶有能力成為社區(qū)的“輿論領(lǐng)袖”，從而幫助“青年菜君”實現(xiàn)推廣。

　　這也可以解釋為什么在去年3月布局了第一家地鐵站門店后，“青年菜君”遲遲沒有擴張布局。“就連我身邊的朋友都著急地問我，你們?nèi)诹四敲炊噱X都去哪兒了，怎么還不開新店？”這幾個月的“積累”正是為全方位布局社區(qū)做準備。他們將中央廚房由一百多平方米擴展到如今的兩千平方米，建立了專業(yè)的物流配送團隊，還投入數(shù)百萬元研發(fā)生產(chǎn)自提柜等設(shè)備。這一切都是為布局進入社區(qū)做準備。

　　“社區(qū)的故事要講到底，線下的傳播無疑更加重要?！痹?jīng)從事新媒體營銷的任牧，深諳線上傳播的規(guī)律。而O2O行業(yè)，要將線上的注意力切實變現(xiàn)為線下的消費，更要努力養(yǎng)成用戶的消費習慣，這也決定了接地氣兒的線下傳播絕不能脫節(jié)。也正因為這種思路，一周至少舉辦一次線下活動，這種在許多互聯(lián)網(wǎng)公司看來“費事不討好”的苦差事，在“青年菜君”卻成了常態(tài)。

　　“青年菜君”最近策劃在社區(qū)賣低價雞蛋，剛開始連公司的年輕員工都在吐槽“太土”。這一點公司的決策層是有所考慮的。用戶往往對雞蛋的價格十分敏感，這次活動就可以作為考量雞蛋能否成為生鮮市場“終極殺器”的一場實驗。同時憑借是否購買雞蛋，“青年菜君”能分辨出人們有沒有在家做飯的需求，從而做到判斷潛在用戶。盡管這個方法有些土，但是能用低成本又常見的方法實現(xiàn)高大上的目的，才是真正的“有趣”。

　　同時，類似事件也引起了任牧的反思。他發(fā)現(xiàn)對于年輕員工來說，一味地強制命令并不合適?！爱吘惯@些有想法的年輕人放棄高薪來我們這里不是為了搬磚的?！比缃瘛扒嗄瓴司眱?nèi)部更加鼓勵年輕員工提想法，做小“路演”，自己組織項目隊伍做“l(fā)eader”（領(lǐng)導者），讓每一個人都有發(fā)揮自己才華的空間。

　　于是，有員工提議在周末做親子活動教孩子做烘焙。因為，“青年菜君”黏性最高的用戶群是有孩子的雙職工家庭，讓孩子對這個品牌產(chǎn)生好感，也就等于拉近了與父母們的距離。孩子們玩烘焙，家長們就在一旁免費試吃新品菜肴，試吃完填寫回執(zhí)，這既吸引了用戶，也解決了產(chǎn)品初期封測的問題。

　　“青年菜君”在創(chuàng)業(yè)之初，憑借著一毫米粗、八厘米長的“最佳”土豆絲俘虜了不少人的味蕾，現(xiàn)在，這款招牌的土豆絲卻被主動下架了。任牧解釋，這是因為天氣變化，土豆絲容易變色。盡管是一種正常的酶促褐變反應(yīng)，對食材的安全和口感都沒有影響，只是外觀看起來不那么新鮮，但在“青年菜君”這群“強迫癥”眼中，這不能容忍。在他們的實驗室里，來自中國農(nóng)業(yè)大學的國家一級營養(yǎng)師加班加點