智能烹飪機(jī)，或稱為烹飪機(jī)、炒菜機(jī)，是一種新興電器產(chǎn)品。它的出現(xiàn)，有效解放了消費(fèi)者的雙手，滿足了人們對(duì)美食的追求。近日，廣州市消委會(huì)委托威凱檢測(cè)技術(shù)有限公司開(kāi)展智能烹飪機(jī)比較試驗(yàn)，測(cè)試內(nèi)容包括：產(chǎn)品強(qiáng)制性指標(biāo)和性能指標(biāo)。性能指標(biāo)涵蓋了消費(fèi)者日常購(gòu)買(mǎi)和使用中較為關(guān)注的內(nèi)容，如能耗、易清潔性等。
試驗(yàn)結(jié)果顯示，在購(gòu)買(mǎi)的20個(gè)智能烹飪機(jī)樣品中，強(qiáng)制性指標(biāo)符合率是85%。有3個(gè)樣品在標(biāo)志和說(shuō)明、接地措施項(xiàng)目上不能通過(guò)測(cè)試，可能存在觸電風(fēng)險(xiǎn)。剩下的17個(gè)樣品在菜品感官評(píng)價(jià)和智能化程度上表現(xiàn)良好，但是部分產(chǎn)品在易清潔性和節(jié)能效果上表現(xiàn)不佳。
廣州市消委會(huì)的專家表示，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和使用智能烹飪機(jī)的時(shí)候，應(yīng)注意以下問(wèn)題——
根據(jù)實(shí)際需求，選購(gòu)適合自己的機(jī)器。目前市面上的智能烹飪機(jī)功能繁多，涵蓋煎、煮、炒、炸、燜等各種烹飪模式，消費(fèi)者可根據(jù)飲食習(xí)慣選購(gòu)；另外，智能烹飪機(jī)的烹飪性能和耗能情況跟它的內(nèi)膽容積以及烹飪時(shí)所放的食材量都有關(guān)系，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)留意容量問(wèn)題。
是否易于清潔是智能烹飪機(jī)的重要指標(biāo)。智能烹飪機(jī)不同于電飯鍋單純用來(lái)煮飯，也不同于電磁爐的便于清潔，它在烹飪過(guò)程中容易積聚油污。若清潔不及時(shí)或清潔不徹底，時(shí)間長(zhǎng)了，油污的積聚會(huì)影響機(jī)器性能，而且容易產(chǎn)生異味，影響使用體驗(yàn)。使用及清潔前，應(yīng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，充分了解智能烹飪機(jī)的清潔方法，特別是對(duì)機(jī)底、上蓋等容易積聚油污但又帶電子線路的地方，清潔時(shí)應(yīng)依照使用說(shuō)明的指引進(jìn)行，切不可為了方便，隨意將產(chǎn)品浸入水中或用水潑洗產(chǎn)品。
智能烹飪機(jī)產(chǎn)品屬于中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證（CCC）目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，首先要檢查產(chǎn)品有沒(méi)有CCC標(biāo)志，有CCC標(biāo)志的產(chǎn)品才會(huì)質(zhì)量有保證。烹飪機(jī)插到電源上但靜止不工作時(shí)，也會(huì)默默消耗電量，在不使用智能烹飪機(jī)時(shí)，最好將產(chǎn)品的插頭拔下，避免耗電及產(chǎn)生安全隱患。