據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，如果你在美國(guó)生活久了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)美國(guó)人在生活的許多方面都大手大腳。比如，美國(guó)人的食品浪費(fèi)就相當(dāng)嚴(yán)重。美國(guó)化學(xué)理事會(huì)最新研究報(bào)告顯示，美國(guó)人一年浪費(fèi)的食物高達(dá)1650億美元，相當(dāng)于每個(gè)美國(guó)人每年浪費(fèi)500多美元的食物。
美國(guó)人食品浪費(fèi)現(xiàn)象有多么的嚴(yán)重？
美國(guó)觀察員余浩：美國(guó)化學(xué)理事會(huì)所作的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，76%的受訪家庭稱，他們每月扔一次食物，其中有半數(shù)的受訪家庭稱每周都會(huì)扔一次食物。食物被丟棄的主要原因是因?yàn)槿藗円婚_始買了太多的食物結(jié)果吃不掉；另外一個(gè)原因就是剩飯剩菜沒人吃，只好倒掉。70%的受訪者對(duì)浪費(fèi)食物的行為感到不安，他們估計(jì)每人每年浪費(fèi)食物640美元，而美國(guó)政府估計(jì)，這些人每人每年浪費(fèi)食物超過900美元。在現(xiàn)實(shí)生活中，我們確實(shí)也能看到許多美國(guó)人浪費(fèi)食物的現(xiàn)象，比如有的人過的非常的精細(xì)，蔬菜和肉只吃某個(gè)部位其余的全扔掉。還有就是辦聚會(huì)、開party之類的，剩余的食品美國(guó)人很少有打包回家的習(xí)慣?；旧先M(jìn)了垃圾桶，美國(guó)家庭廚房里的洗菜池下幾乎都有一個(gè)攪碎器，剩飯剩菜倒進(jìn)下水道里一按開關(guān)一絞碎水一沖就走了，每年不知有多少的食品就這樣從下水道給流走了。
為什么會(huì)這樣，美國(guó)人難道就沒有節(jié)約的意識(shí)嗎？
余浩：美國(guó)食品浪費(fèi)現(xiàn)象所以嚴(yán)重，我覺得最重要的原因還是食品太便宜，美國(guó)是個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)的大國(guó)，又是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)相當(dāng)開放的國(guó)家，美國(guó)的食品價(jià)格非常便宜，超市里的食品也來自全世界各地。一個(gè)4口之家如果不到外面吃飯全是自己在家做的話，一個(gè)月花在食品上的錢有600、700元就足夠了。食品便宜了自然大家也就不會(huì)那么愛惜，其次跟美國(guó)人的生活習(xí)慣有關(guān)，美國(guó)人習(xí)慣于每周去一趟超市，買一大車的食品回家，把冰箱塞得滿滿的，因此美國(guó)人家家家戶戶都有大冰箱、除了周末的農(nóng)林市場(chǎng)，美國(guó)人也很少有像中國(guó)那樣的農(nóng)貿(mào)、集市，美國(guó)人也沒有下班的路上拐到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去買兩把菜、買兩斤肉的習(xí)慣。東西在冰箱里放久了容易變質(zhì)、不新鮮，因此扔掉的食物也不少。第三是人們對(duì)食品包裝標(biāo)簽的認(rèn)識(shí)有限，美國(guó)食品保障上寫的日期通常是最佳使用期而不是保質(zhì)期或者保鮮期。也就是說那是廠家建議消費(fèi)者食用的最佳日期，超過那個(gè)期限未必食品就壞了，但是90%的消費(fèi)者認(rèn)為因?yàn)槌^了那個(gè)期限就應(yīng)該仍掉食品。政府部門對(duì)食品保鮮期限沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和說法，加劇了這種浪費(fèi)。
應(yīng)該采取什么措施來減少直至杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象？
余浩：美國(guó)其實(shí)有許多民間組織在推動(dòng)節(jié)約食品的活動(dòng)，包括號(hào)召民眾將多余的食品捐贈(zèng)給食品銀行，再轉(zhuǎn)贈(zèng)給那些窮人。鑒于有大量廢棄的食物因?yàn)楦癄€發(fā)酵會(huì)給環(huán)境帶來不利的影響，也有環(huán)保組織呼吁美國(guó)人減少浪費(fèi)食物15%，省下的錢可以為2500萬人買食品，還能夠保護(hù)環(huán)境。環(huán)保署給民眾提意見，希望他們能夠列出購(gòu)物清單，一次不要買太多的食品，先吃容易變質(zhì)的食品，學(xué)會(huì)妥當(dāng)保存食品，農(nóng)業(yè)部就制定食品如此美好怎能浪費(fèi)的計(jì)劃。目的是促使美國(guó)消費(fèi)者只買需要的東西，吃掉買來的東西，然而這些措施到底有多大的效果現(xiàn)在還很難說，我覺得關(guān)鍵還是要通過經(jīng)濟(jì)手段促進(jìn)民眾生活方式的改變。