據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報道，習(xí)近平主席在英國訪問期間，英國方面精心準備的國宴引起人們的廣泛關(guān)注。英國國宴都吃些啥？有什么獨特的講究？

　　在英國，國宴是為了接待他國領(lǐng)導(dǎo)人所舉行的最高規(guī)格的盛宴，每年僅舉行一到兩次，由國家元首也，就是英國女王來招待。當一位外國元首獲邀訪問英國，在其國事訪問的第一夜，英國王室成員、政府官員和社會賢達便會設(shè)宴，與這位國賓以及其外交隨員歡聚一堂，這不單是一種歡迎儀式，更是鞏固兩國外交關(guān)系的重要一環(huán)。

　　英國的國宴極為講究禮儀和排場，國宴由皇室管家部門專業(yè)籌備，同時為了確保每一個環(huán)節(jié)都萬無一失，一場國宴需要數(shù)十位員工用三個禮拜的時間來精心準備。首先，是餐桌布置，在白金漢宮之內(nèi)，宴會廳當中排放了一張馬鞍型的超長宴會桌。另外，員工也必須確保在長桌兩側(cè)的數(shù)十張椅子擺在同一條直線，同時要確保椅子和桌面的距離是45厘米。因此，他們要在大廳兩端找到中心點，通過放在桌子上的瞄準器來完成工作。不僅如此，餐具準備更是一項浩大的工程，其擺放順序要嚴格遵守從中世紀流傳下來的規(guī)則，以示對來賓的尊重。

　　英國國宴的傳統(tǒng)是盡量采用英國當?shù)氐氖巢?，其中很多可能是產(chǎn)自王室屬地的有機食品，以顯示女王的民族情懷，并以實際行動支持本土的農(nóng)漁業(yè)。所以鮑魚、魚翅等可能引起爭議的食物完全不在侯選范圍之內(nèi)。同時，國宴進行時間一般為1小時20分鐘，雖然時間不短，但是飯菜的數(shù)量卻比多數(shù)人想象的要簡單。在伊麗莎白女王二世在位期間，英國國宴一般有四道菜組成，分別是前菜、主菜、甜點和水果，其中主菜可能會包括3-5種不同菜肴，英國國宴更加在乎宴會的形式，對菜肴本身不追求豐盛，而追求簡約新鮮、份量少、營養(yǎng)搭配均衡。由于英國氣候和土壤無法產(chǎn)出上檔次的葡萄酒，于是酒水基本上是來自法國，只有餐前的開胃氣泡酒可以選擇本土產(chǎn)品。

　　雖然如今英國國宴變得有些重表輕禮，注重用餐儀式，而輕食物本身，但歷史上它卻曾有一段極為豐盛的時期。在1066年左右，來自諾曼底的征服者威廉統(tǒng)治了英格蘭，這位諾曼底貴族最早確立了英國國宴的標準，當時宴會往往要持續(xù)一天，從上午11點直到夜晚，同時還有著莊嚴的用餐禮儀，餐桌上要有金銀餐具和麻制臺布，烤肉只能侍奉給國王和貴客，一般賓客吃煮肉，而打嗝這類的行為是被嚴格禁止的。有趣的是，當時的英格蘭烹飪水平要遠高于海峽對岸的法國，在15到16世紀的都鐸時期，可能是撒克遜民族最講究飲食的時代，當時英國食品不僅精心制作，其原料也能多到讓今日英國人咂舌的地步，包括烏龜、蒼鷺、海鷗都能被端到餐桌上來。在亨利八世和伊麗莎白一世的執(zhí)政時期，最尊貴的一道名菜便是烤天鵝。在工業(yè)革命之后，由于對于勞動和運輸效率的追求，英國平民餐桌上的食品變得日益簡單，走上了黑暗料理的不歸路。同時，英國國宴變得更加隆重而講究，用餐禮儀日益煩瑣，而菜品卻開始變得保守。(英國觀察員侯穎)