劉顯光攝（人民視覺）
"> 延津縣一家公司的掛面切面生產線。
劉顯光攝（人民視覺）
青岡縣委宣傳部供圖
"> 京糧龍江生物工程有限公司的乳酸生產線。
青岡縣委宣傳部供圖
邵 丹攝（人民視覺）
"> 自動化生產車間里，一袋袋射陽大米完成包裝。
邵 丹攝（人民視覺）
13個主產區(qū)糧食總產量占全國糧食總產量的75%以上，是保障國家糧食安全的壓艙石。由于糧食比較效益低，一些糧食主產區(qū)長期面臨“糧財倒掛”情況。加快推動糧食產業(yè)化發(fā)展，成為破局關鍵。
今年中央一號文件提出，推進農產品加工業(yè)轉型升級，實施農業(yè)品牌精品培育計劃，打造特色農業(yè)產業(yè)集群，提升農業(yè)產業(yè)化水平。
正值“三夏”生產旺季，記者走訪多個糧食主產區(qū)，發(fā)現越來越多產業(yè)鏈上下游主體主動求變，更多“好糧食”，變成“好產品”。
河南延津縣
小麥“長”成百億集群
面包、膨化食品、冷凍食品……近百家加工企業(yè)融入一條鏈
河南延津縣，隨著100萬畝小麥歸倉入庫，一場從田野到餐桌的接力賽，在這座豫北小城悄然開啟。
配粉、攪拌、烘焙……河南口水娃食品有限公司的烘焙車間里麥香彌漫，自動生產線末端“變”出了厚切吐司、牛角包等食品。公司總經理蘇周腔拿起一款包裝好的手撕面包，“這是我們的熱銷產品，開發(fā)不過兩三年，在直播平臺上已經賣了超百萬單?！?/p>
面包好吃不貴，奧秘就在供應鏈里?？谒薰究偛吭诮K太倉市，2023年入駐延津，看中的正是原料優(yōu)勢和上下游供應體系。
距離口水娃延津廠區(qū)不到1公里，新良糧油加工有限責任公司生產的優(yōu)質強筋面粉，一個電話就能隨時裝車運到車間門口?！爸?，面粉從河南運輸到江蘇，每噸運費要200到300元?，F在，面粉廠就在隔壁，成本直接降一成。”蘇周腔說。
在延津，圍繞小麥“長”出一個百億產業(yè)集群。糧油面制品、烘焙膨化食品、冷凍休閑食品……近百家糧油食品加工企業(yè)融入產業(yè)鏈，每一環(huán)都扣得緊緊的?！凹Z油加工是我們的主導產業(yè)，優(yōu)先保障相關企業(yè)用地指標，為企業(yè)提供便利的生產經營條件?！笨h農業(yè)農村局局長楊志剛介紹，去年，延津縣國家現代農業(yè)產業(yè)園總產值達152億元。
原糧的質量，關乎加工轉化效益。延津克明面粉有限公司廠房門口，運糧車排成長龍，工作人員忙著扦樣檢測。
“筋力強，做出的面包口感更松軟。我們對優(yōu)良品種專收、專儲、專用。”公司經理張勇介紹，今年收上來的麥子籽粒飽滿度優(yōu)于往年。
好品質，來自“產購儲加銷”各環(huán)節(jié)提質增效。多年前，延津依據強筋小麥特點制定生產技術規(guī)程，被作為河南省地方標準推廣。
“今年跟克明面粉公司簽訂了5000畝小麥訂單，另外還有1萬多畝種子糧訂單，不愁賣?！焙幽鲜≡坡撋鐚I(yè)合作社聯合社負責人彭良成介紹，種子公司統一供種，聯合社全程托管，年節(jié)本增收500余萬元，輻射帶動近3000戶農戶。
在主產區(qū)，由龍頭企業(yè)牽頭、新型農業(yè)經營主體跟進、農戶廣泛參與的農業(yè)產業(yè)化聯合體正加快成長。近年來，農業(yè)農村部會同財政部支持建設了一批以糧食為主導產業(yè)的優(yōu)勢特色產業(yè)集群、國家現代農業(yè)產業(yè)園、農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)，促進糧食產業(yè)全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產業(yè)融合。
黑龍江青岡縣
玉米“延”向中高端
用于可樂的糖漿、3D打印耗材的原料……加工企業(yè)累計投資60多億元
“可樂甜爽的口感從哪來？果葡糖漿，它是碳酸飲料中重要的甜味來源。這就是果葡糖漿的生產線。”穿梭在黑龍江龍鳳玉米開發(fā)有限公司車間的銀色管道間，辦公室主任孫喜亮介紹。
果葡糖漿的原材料，正是黑土地里長出來的玉米。一年多前，龍鳳玉米公司開始建設60萬噸淀粉糖項目，主要包括果葡糖漿、麥芽糊精、麥芽糖漿等3條生產線。“項目已完成部分投資，生產線投入運行。”孫喜亮說。
在黑龍江青岡縣，玉米既是食物，也是重要工業(yè)原料。京糧龍江生物工程有限公司展示大廳里，由玉米加工而來的可降解環(huán)保袋、餐具、3D打印耗材等陳列整齊。“每一粒玉米經過‘一泡二磨三分離’，深加工充分利用其中的價值?！惫径麻L崇明勝介紹，玉米加工過程中產出淀粉、蛋白粉、玉米外皮、胚芽等產物，通過分級提純實現“全粒利用”。
說起玉米精深加工的前景，崇明勝信心滿滿：“就拿L乳酸來說，這是玉米淀粉發(fā)酵后的產物，用來生產醫(yī)用材料，比如醫(yī)用縫合線、骨釘，不用拆，直接在體內就吸收了。”一噸玉米經過深加工，可生產0.5噸L乳酸，附加值提高3至5倍。
深加工有力提升產業(yè)含金量。去年，青岡縣玉米全鏈條產值達106億元。縣工業(yè)信息科技局局長姜國偉介紹，當地玉米關聯配套重點企業(yè)有15戶，累計投資60多億元，先后開工建設淀粉、葡萄糖酸鈉、L乳酸等30多個系列產業(yè)項目，產業(yè)鏈不斷向中高端延伸。
“從國際經驗看，糧食主產區(qū)向產業(yè)高地演進是一個普遍規(guī)律?！敝袊嗣翊髮W吳玉章講席教授、國家糧食安全戰(zhàn)略研究院院長程國強說，當前，國內主產區(qū)糧食精深加工科技裝備水平還不高，企業(yè)存在同質化現象，產業(yè)集群效應尚未形成。促進糧食安全與區(qū)域經濟協同發(fā)展，必須突破初級產品供給定位，實現價值重構。
近年來，我國持續(xù)優(yōu)化糧油主產區(qū)農產品加工布局，鼓勵各地立足優(yōu)勢，建設一批標準化原料生產基地和產業(yè)集聚發(fā)展的農產品加工園區(qū)，推進精深加工設備數字化、智能化、綠色化改造。針對產糧大縣公共服務薄弱問題，國家發(fā)展改革委等部門去年起對內蒙古、吉林、黑龍江、安徽、河南等5個糧食調出量大的主產省份，開展了產糧大縣公共服務能力提升行動試點，并將逐步擴大實施范圍。
江蘇射陽縣
大米品牌越打越響
對接大型商超、開展農旅融合……線上線下發(fā)力拉近市場距離
在江蘇揚州的一家食品加工企業(yè)生產車間里，產自約300公里外的鹽城射陽大米綠色種植基地的糙米原料，在產線上經過原料處理、酶解、調配等工序后成為液體，被封裝進一個個易拉罐中。
這款糙米汁是江蘇射陽大米集團有限公司的深加工產品?！拔覀兠闇蚀蠼】凳袌觯邪l(fā)了這款飲品?！避囬g負責人殷偉卿介紹，目前產品在進行配方和口味改良，預計下半年量產銷售。
和不少產糧大縣一樣，長期以來，射陽面臨稻米“優(yōu)質不優(yōu)價”的難題：一方面，市場競爭激烈，依賴傳統經銷渠道的射陽大米優(yōu)勢不明顯；另一方面，隨著飲食結構的調整，消費者對健康飲食提出更高需求。
“我們以研發(fā)生產深加工產品為契機，推動大米產業(yè)全鏈條提質升級，進一步擦亮品牌，改變‘稻強米弱’的狀況。”集團常務副總經理許恒說。
在車間里的糙米汁不斷流淌時，射陽縣四明鎮(zhèn)開明村1.26萬畝綠色種植基地里，水稻茁壯生長?！斑@是我們與江蘇省農科院聯合培育的水稻新品種?！奔瘓F種植負責人陸玉權介紹，新品種淀粉含量高、粗纖維含量低、蛋白質含量適中，更符合糙米加工需要。
線上線下發(fā)力，拉近市場距離。許恒介紹，根據市場需求，糙米汁設計了含糖、低糖、無糖3種口味。為提升競爭力，射陽大米積極與大型商超等對接，實現優(yōu)質優(yōu)價的良性循環(huán)。農旅融合發(fā)展，開明村數字種植創(chuàng)新中心和射陽大米文化展示館成為研學站點，每年吸引上萬人次參觀，品牌越打越響。
農業(yè)品牌建設是價值提升的重要手段。近年來，農業(yè)農村部實施農業(yè)品牌精品培育計劃，聚焦糧油品類培育了射陽大米、渦陽大豆、海安大米等一批區(qū)域公用品牌，盤錦大米、五常大米、延津小麥等品牌價值均超100億元。
《加快建設農業(yè)強國規(guī)劃（2024—2035年）》提出，加快建設國家糧食安全產業(yè)帶。業(yè)內專家指出，其重點是通過產業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈在糧食產區(qū)的集聚和協同發(fā)展，破解糧食安全面臨的系列矛盾和問題。
中國農業(yè)科學院戰(zhàn)略研究中心副主任、農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員王秀東說，應以大型糧食企業(yè)為中心，強化糧食供應鏈建設、健全聯農帶農機制，進一步提升糧食產業(yè)鏈現代化水平，構建更高層次、更高質量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系。
《 人民日報 》（ 2025年07月09日 03 版）