11月7日，由陜西省高技能人才公共服務(wù)平臺、陜西省商務(wù)技能考評管理中心、陜西省食文化研究會、陜西飯店協(xié)會暨名廚專業(yè)委員會舉辦的“陜菜技藝開壇”第二十一講——陜西烹飪大師、名師認定活動，在商洛舉行。商洛市30多位廚師拿出了精心烹飪的陜菜佳品，得到了在場烹飪專家的肯定。據(jù)悉，為了提高飯店、餐飲業(yè)廚師隊伍整體烹飪技術(shù)水平，推動陜菜的發(fā)展、繼承和創(chuàng)新，在各級政府、協(xié)會的大力支持下，餐飲業(yè)界的精心組織下，陜菜名廚大講堂以“聚人、聚德、聚心、聚氣、聚技”為活動主題，以“陜菜下鄉(xiāng)、走基層”為目標(biāo)，為廚房培養(yǎng)烹飪骨干隊伍，堅持傳技、授業(yè)、育人，打造陜菜精英，振興傳承陜菜，讓陜西美食文化與時俱進，不斷發(fā)展創(chuàng)新。（李媛）