天氣炎熱，大家連門都不想出，火了在線外賣市場(chǎng)。然而，很多訂過外賣的消費(fèi)者卻發(fā)現(xiàn)，同樣價(jià)格的菜品，外賣送餐和在餐廳內(nèi)點(diǎn)餐的質(zhì)量相去甚遠(yuǎn)，口味、分量都嚴(yán)重“縮水”。
白領(lǐng)盧小姐是訂外賣的常客，大部分位于商務(wù)樓的公司都沒有專門的食堂，部門很多人會(huì)通過叫外賣解決午餐，她經(jīng)常發(fā)現(xiàn)店家送的外賣分量明顯不如在餐廳內(nèi)點(diǎn)餐分量足，菜量減半是常有的事。而外賣平臺(tái)與店家均表示，外賣的分量是不會(huì)“打折”的，只是打包盒看上去比較小。
“免費(fèi)送餐上門”“首單免15元”“注冊(cè)即送代金券”，記者注意到，眾多在線外賣平臺(tái)都有不錯(cuò)的優(yōu)惠力度，然而優(yōu)惠價(jià)格后面也有縮水的菜量，菜品口味質(zhì)量大打折扣，等于還是把成本算在了顧客身上，羊毛出在了羊身上。
業(yè)內(nèi)人士表示，外賣是很多餐館創(chuàng)收的增值服務(wù)，然而餐館要留住客人，要講誠(chéng)信，把菜品和服務(wù)做好，不能在外賣上缺斤短兩、做手腳，否則菜品質(zhì)量下降，服務(wù)不到位，只會(huì)做壞牌子，失去顧客的信任，也就難以在市場(chǎng)上生存。