前段時間杭城的“火鍋風波”，相信不少人還心有余悸：吃過的菜再回收，高湯用粉劑調(diào)制。
為了讓大家吃得更放心，建德市場監(jiān)管局最近也出手了——執(zhí)法人員在1月17日~20日進行了一次火鍋餐飲行業(yè)的集中整治。據(jù)介紹，本次整治行動面向當?shù)?4家火鍋餐飲單位。檢查顯示，15人因無法出示有效健康證明被停崗， 5家餐飲單位檢查中發(fā)現(xiàn)有來源不明食材已被停用。
立案2起，其中一家餐飲單位無餐飲服務許可證，另一家餐飲單位倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)有過期食品。
錢報記者了解到，在集中整治之前，當?shù)匾苍M行過一輪食品安全專項整治，市場監(jiān)管局對5家火鍋店和2家燒烤店12個批次的牛羊肉進行了抽檢，委托浙江省檢驗檢疫科學技術研究院對牛羊肉制品的動物源性是否符合食品安全要求進行檢測，檢測結果顯示其中一家火鍋店的牛肉中檢測出豬肉成分，一家燒烤店的羊肉串中檢出雞肉成分。目前已經(jīng)立案調(diào)查取證。
建德市場監(jiān)管局相關負責人說，針對消費者關心的剩菜回收、從業(yè)人員操作不規(guī)范等食品安全問題，他們已加快推進火鍋行業(yè)和大中型餐飲單位“陽光廚房”項目的建設，利用透明玻璃或者監(jiān)控視頻的方式展示餐飲單位廚房加工實時情況。
通訊員 鄭永軍 記者 鮑亞飛