中新網(wǎng)10月27日電 據(jù)“中央社”26日報道，美國民眾熱愛培根、火腿、腌肉等加工肉品，世界衛(wèi)生組織有關紅肉及加工肉品與癌癥風險有關的報告引起熱烈討論，農牧業(yè)者不接受這類來自歐洲的研究結果。

　　美國民眾熱愛紅肉與加工肉品，培根是早餐必備食品，家庭燒烤與球賽活動上，人手可見熱狗；美國是全球最大的紅肉消費國，每人每年平均吃下18磅的培根，肥胖與癌癥等健康問題長期困擾美國社會與社會安全開支。

　　美國畜牧業(yè)者厭惡這類來自歐洲的報告，也常提出相應的科研證據(jù)。美國全國養(yǎng)牛業(yè)協(xié)會營養(yǎng)部門主任麥克尼爾(Shalene McNeil)表示，協(xié)會不認同有足夠證據(jù)，輕率的結論認為紅肉與癌癥有關聯(lián)。

　　紅肉與白肉對健康的影響各有說法，有人還提出吃紅肉健身又強國的說法。

　　百年來，美國牛肉消費量高于其它肉品；但健康意識逐年提高。2014年，雞肉首度超越牛肉，這與價格無關，美國食品暨藥物管理局也公開建議民眾應多吃油脂量較少的瘦肉。

　　根據(jù)世衛(wèi)組織(WHO)國際癌癥研究中心(IARC)的說法，每天食用50公克加工紅肉，罹患直腸癌的風險增加18%，這等于每天吃下3條培根，美國漢堡、三明治和色拉中隨處可見添加培根。

　　世衛(wèi)報告引起美國民眾網(wǎng)上熱烈討論，有人說美國人少吃點肉，全球許多問題都可解決；有人說問題不在肉品，而是烹調方法；當然也有篤信“食為先”的人說，人生苦短，不吃紅肉活不下去，就吃吧。