中新網(wǎng)1月22日電 據(jù)朝中社報(bào)道，朝鮮料理協(xié)會(huì)中央委員會(huì)主辦的平壤市餐飲業(yè)部門鲇魚料理競(jìng)賽，于當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日和21日在平壤面屋舉行。
來自朝鮮人民服務(wù)部門、對(duì)外服務(wù)部門的40個(gè)單位參加競(jìng)賽。競(jìng)賽設(shè)指定料理、創(chuàng)新料理競(jìng)賽和熏鲇魚展三個(gè)單元。
據(jù)報(bào)道，在競(jìng)賽單元，對(duì)各單位廚師現(xiàn)做的各種鲇魚料理進(jìn)行了品評(píng)。保持鲇魚固有味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鲇魚湯、燉鲇魚等民族情趣濃厚、味美氣香，博得了優(yōu)秀評(píng)價(jià)。
此外，香菇餡烤鲇魚、檸檬香炸鲇魚、鲇魚土豆煎片等料理以各種形式和方法使用輔助材料增加鲇魚的特色風(fēng)味，引起了參觀者的關(guān)注。
報(bào)道稱，平壤鲇魚廠和多家單位推出的熏鲇魚、鲇魚皮涼粉、炸鲇魚尾、鲇魚頭包等鲇魚副產(chǎn)品料理，使競(jìng)賽更具異彩。
評(píng)審結(jié)果為玉流館、清流館、羊角島國(guó)際賓館、中區(qū)綜合餐廳分別榮獲一等獎(jiǎng)。