中新網(wǎng)錫林郭勒11月3日電 題：錫林郭勒草原上的羊肉產(chǎn)業(yè)

　　作者：烏瑤 王潤(rùn)枝

　　11月的內(nèi)蒙古草原已漸冷，但在中蒙邊境的蘇尼特左旗，一家本土肉食品企業(yè)的車(chē)間里正熱火朝天。幾十名工人各司其職，有剔骨的、有卷肉的、有分割稱(chēng)重的。不一會(huì)兒的時(shí)間，一只白條羊就被分割成了大大小小近五十個(gè)部分。這些精深加工產(chǎn)品包括里脊肉、后座肉，骨頭有羊蝎子，羊排，前后腿，月牙骨等。

　　蘇尼特左旗，位于中國(guó)四大天然牧場(chǎng)之一的錫林郭勒大草原西北部，北與蒙古國(guó)接壤，這里96.7%的面積都是草原。

　　這座中蒙邊境小鎮(zhèn)近來(lái)越來(lái)越被人所熟知，不僅因?yàn)槊匀瞬菰L(fēng)景、淳樸民風(fēng)民俗和深厚蒙元文化，也因?yàn)檎粽羧丈系难蛉猱a(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，畜牧業(yè)是這里的支柱產(chǎn)業(yè)，蘇尼特羊肉更是這里的“招牌”。這種小脂尾型肉質(zhì)優(yōu)良的蒙古綿羊品種于2007年被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2014年被列入國(guó)家級(jí)“畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年牧業(yè)年度全旗蘇尼特羊飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)131萬(wàn)只，占牲畜總頭數(shù)的83%。

　　在如此大規(guī)模的肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)促進(jìn)下，簡(jiǎn)單的屠宰、粗加工已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)匾步⑵鹑鈽I(yè)精深加工園區(qū)，力圖通過(guò)產(chǎn)業(yè)化、集約化和精深加工帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝庋虍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)當(dāng)?shù)卣峁┵Y料顯示，目前蘇尼特左旗綠色肉食品精深加工園區(qū)內(nèi)已入駐6家企業(yè)，5家為肉食品加工企業(yè)，1家為熟制品加工企業(yè)。這6家企業(yè)年屠宰能力達(dá)到100萬(wàn)羊單位，精深加工能力50萬(wàn)羊單位。

　　園區(qū)生產(chǎn)模式也從以前的初加工、中低檔產(chǎn)品為主升格為如今的精深加工產(chǎn)品。而且今年，該旗近10萬(wàn)只蘇尼特羔羊擁有了屬于自己的“身份證”，實(shí)現(xiàn)肉羊從養(yǎng)殖到餐桌的全程可追溯。

　　據(jù)當(dāng)?shù)卣峁┎牧巷@示，通過(guò)園區(qū)拉動(dòng)羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成企業(yè)與牧戶(hù)間的緊密聯(lián)合、合作共贏的利益共享機(jī)制，帶動(dòng)牧民增收。同時(shí)，也大大增強(qiáng)牧民生態(tài)保護(hù)意識(shí)，草畜平衡意識(shí)，牧民生活水準(zhǔn)提高了，幸福指數(shù)大大提升。

　　“就企業(yè)做長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)不如拉動(dòng)，要讓市場(chǎng)發(fā)展去引導(dǎo)牧民。我們企業(yè)第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)全部涉及到了，我們要把第三產(chǎn)業(yè)的成果利潤(rùn)做回饋，與牧民分享。”園區(qū)內(nèi)錫林小黑頭羊牧業(yè)有限公司羊負(fù)責(zé)人王先生繼續(xù)說(shuō)道?！拔覀?cè)谘蜃詈玫牡胤浇损B(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，我們的產(chǎn)品以精深加工為主，產(chǎn)品小而精，比如我們把肚絲做成小包裝，消費(fèi)者買(mǎi)了我們的產(chǎn)品回到家，再買(mǎi)一袋酸菜，用最短的時(shí)間一盤(pán)酸菜炒肚絲就擺到了餐桌?！?/p>

　　園區(qū)內(nèi)目前還有企業(yè)盯上了電商，試圖將其作為重頭戲，鑫海肉食品公司就是其中一家。記者獲悉，該公司正在試圖在線(xiàn)銷(xiāo)售，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)、微信終端和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)溝通，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)宣傳，加大蘇尼特羊的知名度。(完)