本報(bào)訊 （通訊員 代緒剛）近年來，商南縣深入挖掘縣域飲食文化和道地中藥材特色資源，著力探索主題鮮明、特色突出、形式多樣的藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。
　　商南縣堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)+文旅+康養(yǎng)+藥膳+餐飲”五位一體融合發(fā)展策略，制定藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)配套政策，著力構(gòu)建“政府+協(xié)會(huì)+企業(yè)”組織機(jī)構(gòu)和責(zé)任體系，搭建企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與協(xié)會(huì)之間的溝通、學(xué)習(xí)、交流平臺(tái)，引導(dǎo)支持企業(yè)開展藥膳研發(fā)，推動(dòng)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。整合農(nóng)業(yè)、中醫(yī)藥、文旅、康養(yǎng)和經(jīng)貿(mào)等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，采用“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”等有效形式，全力支持項(xiàng)目建設(shè)，為藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。依托“全國(guó)基層中醫(yī)藥先進(jìn)單位”“秦嶺美食地標(biāo)城市”等名片，開展地標(biāo)城市創(chuàng)建行動(dòng)、藥膳食材培優(yōu)行動(dòng)、藥膳品牌育強(qiáng)行動(dòng)、從業(yè)人員提升行動(dòng)。發(fā)展“菌果藥畜茶漁菜”等特色產(chǎn)業(yè)，提升食材品質(zhì)和供應(yīng)能力。加大營(yíng)銷推廣力度，塑造特點(diǎn)鮮明藥膳品牌形象，打造一批可傳承、可借鑒、可推廣的藥膳產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）示范樣板，做大做強(qiáng)“商南藥膳”區(qū)域公用品牌。
　　商南縣堅(jiān)持茶旅融合首位產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)藥膳與旅游融合，借鑒外地典型經(jīng)驗(yàn)，精雕細(xì)琢特色藥膳菜系，推動(dòng)“文旅+美食”融合發(fā)展。緊盯“康養(yǎng)慢城”建設(shè)目標(biāo)，推動(dòng)藥膳與民宿融合，打造藥膳主題民宿。大力發(fā)展氣候康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、藥膳康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，促進(jìn)形成“居秦嶺福地、潤(rùn)康養(yǎng)之心、品藥膳美食”的康養(yǎng)體驗(yàn)。成立商南餐飲協(xié)會(huì)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)創(chuàng)新推出“商南味道”特色菜系，神仙葉子涼粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等藥食同源特色飲食，受到消費(fèi)者鐘情，市場(chǎng)熱度逐漸走高，助推餐飲消費(fèi)“熱氣騰騰”。堅(jiān)持“文旅+康養(yǎng)+中醫(yī)+膳食”融合發(fā)展，持續(xù)完善“醫(yī)養(yǎng)游體藥食”六大康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系，加快研發(fā)更多秦嶺山珍藥膳美食，大力引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名民宿企業(yè)，助推康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)出圈出彩。
　　在采取“政府推動(dòng)+園區(qū)拉動(dòng)+企業(yè)帶動(dòng)+農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)”發(fā)展模式的基礎(chǔ)上，商南縣放大秦嶺山地農(nóng)產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)，以發(fā)展藥膳食材為依托，一體推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式，壯大秦嶺泉茗、秦嶺冷泉魚等農(nóng)特產(chǎn)品品牌，推動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)增值；將農(nóng)戶的承包地、勞動(dòng)力折算成生產(chǎn)成本投入，實(shí)行利益共享、利潤(rùn)分紅，既有效利用農(nóng)村資源，保證藥膳原料企業(yè)的利益，又帶動(dòng)群眾持續(xù)穩(wěn)定增收。堅(jiān)持以發(fā)展藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為主線，逐步形成集食源種植、藥膳加工、餐飲服務(wù)、文旅康養(yǎng)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。持續(xù)健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，6000多人通過從事藥膳行業(yè)充分就業(yè)，2萬多戶農(nóng)戶通過發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增收，藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成為群眾增收致富的“綠色銀行”和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“黃金產(chǎn)業(yè)”。