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麥當(dāng)勞危機(jī)指數(shù)上升 停止采購(gòu)抗生素雞肉產(chǎn)生壞作用

2015-03-09 16:59:32

來(lái)源:騰訊財(cái)經(jīng)

   “抗生素雞肉”事件,還在繼續(xù)發(fā)酵。

 
  “讓餐飲巨頭麥當(dāng)勞始料未及的是,一項(xiàng)本可以提升‘形象’的好政策,卻產(chǎn)生了‘壞作用’。”3月6日,一業(yè)內(nèi)人士對(duì)新金融記者說(shuō)。
 
  據(jù)麥當(dāng)勞方面提供的資料,3月4日,麥當(dāng)勞決定,將在美國(guó)逐步停止采購(gòu)在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了某些人類抗生素的雞肉產(chǎn)品。
 
  遺憾的是,這項(xiàng)好政策在傳播的過(guò)程中,先被“解讀”成了麥當(dāng)勞搞“區(qū)別對(duì)待”——美國(guó)停止采購(gòu),中國(guó)呢?隨后,又被“理解”為“麥當(dāng)勞要停止采購(gòu)在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了抗生素的雞肉”。前述業(yè)內(nèi)人士說(shuō),結(jié)果,麥當(dāng)勞正在被各路媒體“為難”。
 
  這一原本就以“嚴(yán)謹(jǐn)”著稱的企業(yè),選擇用同一份“聲明”來(lái)打發(fā)各路追問(wèn)者。中國(guó)區(qū),那個(gè)最有發(fā)言權(quán)的人也因此陷入了頻繁的會(huì)議中,無(wú)暇抽身,危機(jī)指數(shù)直線上升。
 
  事實(shí)上,麥當(dāng)勞所言的“抗生素雞肉”是指雞在飼養(yǎng)過(guò)程中,為了預(yù)防或治療疾病用了原本給人服用的抗生素。
 
  “反映的是養(yǎng)殖場(chǎng)或者養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞過(guò)程中亂用藥的問(wèn)題。”山東一多年從事養(yǎng)雞事業(yè)的養(yǎng)殖戶對(duì)新金融記者說(shuō)。
 
  他還聲稱,市場(chǎng)上食用了人類抗生素的雞肉一直都存在,早幾年遠(yuǎn)比近一兩年嚴(yán)重。
 
  “不僅是雞,在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中,使用抗生素是正常的,就像人生病需要吃藥一樣。區(qū)別在于,給人用的抗生素和給動(dòng)物用的抗生素級(jí)別不同。給人用的抗生素,其有效成分的含量更高一些,效價(jià)更高。而給動(dòng)物用的抗生素級(jí)別要低一些,但通常使用的劑量較大。”搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)新金融記者說(shuō)。
 
  “在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中,為了起到‘立竿見(jiàn)影’的效果,養(yǎng)殖戶就會(huì)使用給人用的抗生素。”前述養(yǎng)殖戶稱。
 
  “因此帶來(lái)的‘壞作用’是,這些效價(jià)較高的抗生素如果并沒(méi)有被動(dòng)物完全代謝掉,其肉制品中就會(huì)有藥物殘留,而人吃了這樣的肉制品,就相當(dāng)于間接地?cái)z入了一定量的抗生素。情況嚴(yán)重的話,動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生耐藥性,而人也有可能產(chǎn)生耐藥性。簡(jiǎn)單說(shuō),就是人有可能吃藥不管用。”馮永輝表示。
 
  這并非危言聳聽(tīng)。
 
  有媒體報(bào)道稱,隨著越來(lái)越多的細(xì)菌和病原體對(duì)抗生素產(chǎn)生抗藥性,美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心越來(lái)越明確地表示對(duì)此類藥物在畜牧業(yè)的使用感到擔(dān)憂。據(jù)該中心2013年的估算,每年至少有200萬(wàn)美國(guó)人因?yàn)楦腥灸退幘疾。渲兄辽?.3萬(wàn)人因此死亡。
 
  希望
 
  “麥當(dāng)勞將要在美國(guó)執(zhí)行的采購(gòu)策略也正是為消費(fèi)者的健康考慮,才作出的選擇。但中國(guó)消費(fèi)者顯然更關(guān)心其在中國(guó)市場(chǎng)的作為。”前述業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
 
  對(duì)此,麥當(dāng)勞方面強(qiáng)調(diào),麥當(dāng)勞中國(guó)將與相關(guān)政府部門(mén)、專家、供應(yīng)商協(xié)作,根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)的實(shí)際情況,逐步推進(jìn)相關(guān)舉措。而美國(guó)麥當(dāng)勞停用的是某些人類使用的抗生素,并非完全停用抗生素。
 
  面對(duì)諸多追問(wèn),麥當(dāng)勞方面并沒(méi)有就中國(guó)市場(chǎng)何時(shí)開(kāi)始執(zhí)行此項(xiàng)采購(gòu)策略給出一個(gè)明確的時(shí)間表。但在前述養(yǎng)殖戶看來(lái),這一策略是有望在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的。

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