長期以來,多項科學研究都提示人們,吃鹽過多會引發(fā)高血壓,并會使中風的風險增加。但《美國心臟病雜志》刊登的一項研究報告認為,導致高血壓的罪魁禍首不是鹽,而是糖。
這項研究對8670名法國成年參試者的飲食模式與高血壓發(fā)病情況進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),導致高血壓的關(guān)鍵致病因素是高糖飲食,而非高鹽飲食。研究人員認為,高血糖會影響大腦的關(guān)鍵區(qū)域下丘腦,進而導致心率加快和血壓升高。此外,吃糖太多還會導致血糖升高,進而刺激人體分泌更多胰島素,而胰島素同樣會刺激心率加快。
專家表示,糖對公眾健康構(gòu)成的風險長期以來被低估了??靥菓涂佧}共同成為預防高血壓的重要策略之一。