中新網(wǎng)10月29日電 據(jù)外媒報(bào)道，世界衛(wèi)生組織(WHO)的國(guó)際癌癥研究中心(IARC)日前將加工肉品列為“一級(jí)致癌物”，引發(fā)多個(gè)肉品行業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的政府和業(yè)界反擊。澳大利亞農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)喬伊斯批評(píng)報(bào)告“滑稽可笑”，稱若依照世衛(wèi)建議，“人類就要返回穴居時(shí)代”。
IARC分析來(lái)自全球的800項(xiàng)研究后認(rèn)定，香腸、火腿和熱狗等加工肉品會(huì)引發(fā)大腸癌，紅肉也有致癌“可能”。IARC將加工肉品列入第一類致癌物質(zhì)，與酒精、石棉與香煙齊名。
喬伊斯說(shuō)，“把香腸與香煙比較根本是鬧劇，若民眾真把世衛(wèi)說(shuō)的致癌物都剔出日常所需，就像退回穴居時(shí)代一般”。
他表示，住在像悉尼這樣的城市，若要避免任何與癌癥有聯(lián)系的事，“人生可做的事只會(huì)非常少”。
澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)表聲明說(shuō)，“鼓吹紅肉作為健康、均衡飲食的一部分至為重要”。
北美肉類協(xié)會(huì)則指世衛(wèi)說(shuō)紅肉致癌是“無(wú)視常識(shí)”，批評(píng)IARC“歪曲數(shù)據(jù)以確保特定結(jié)果”，其科學(xué)事務(wù)副總裁布爾質(zhì)疑，食用加工肉最多的地中海國(guó)家如法國(guó)、西班牙和意大利等都在世界最長(zhǎng)壽國(guó)家之列。