德國環(huán)境及自然保護協(xié)會在全德經過抽查發(fā)現(xiàn)，廉價超市提供的火雞肉90%攜帶抗藥細菌。
該協(xié)會12日公布的報道稱，曾在12座城市的廉價超市購買了包裝好的新鮮火雞肉，在實驗室對MRSA細菌及ESBL兩種細菌進行檢驗。前者對許多抗菌素有抗藥性，后者能夠向其它細菌轉移抗藥性。檢驗結果顯示，57個送檢樣品中只有7項合格。作為對比，該協(xié)會同時送檢了經過生態(tài)飼養(yǎng)的火雞樣品，但從中卻未發(fā)現(xiàn)同類細菌。
上述結果顯然來自飼養(yǎng)火雞時濫用抗菌素產生的后果。環(huán)境與自然保護協(xié)會發(fā)言人表示，這一結果令人震驚但不意外。在德國禽畜飼養(yǎng)業(yè)，企業(yè)主每年投入使用的抗生素高達1450噸，價值8億歐元。
雖然這一調查為非典型性，但卻為消費者敲響警鐘?？股責o法殺死的細菌對人類健康是巨大威脅。消費者在處理生肉時，如果生熟刀具不分，抗藥性細菌甚至能傳染到人身上。由于煮熟的肉類可以殺死細菌，該協(xié)會呼吁消費者少食生肉，并在處理過生肉之后一定要洗手。
禽畜飼養(yǎng)業(yè)超標使用抗生素在德國已是公認的事實，但迄今為止缺乏有效的管理措施。環(huán)境及自然保護協(xié)會強烈要求政府制定措施，將禽畜飼養(yǎng)過程中添加的抗生素至少減少一半，并嚴禁人類針對抗藥性細菌使用的“后備抗生素”用于牲畜。