1.為孟敖接風(fēng)的“獅子頭”

　　第五集中，方孟敖十年來(lái)第一次回家，姑父端出一碗清蒸獅子頭(如圖)。這道菜確實(shí)是江蘇特色美食。按照劇中設(shè)定，北平分行行長(zhǎng)方步庭原本是無(wú)錫人，這道獅子頭出現(xiàn)不知有沒(méi)有讓江蘇觀眾覺(jué)得親切？導(dǎo)演甚至還在劇中安排了數(shù)秒的特寫，看來(lái)是有意讓淮揚(yáng)菜在此“露個(gè)臉”。

　　解析：據(jù)了解獅子頭是揚(yáng)州等地淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴，傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，是隋煬帝游幸時(shí)，以揚(yáng)州葵花崗為主題做成了“葵花斬肉”，后改名為獅子頭，此菜口感軟糯滑膩，是淮揚(yáng)菜宴席中不可缺少的一道菜。該菜歷史悠久，宋人詩(shī)云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚(yáng)州鶴”。將吃螃蟹斬肉 比喻成“騎鶴下?lián)P州”的快活神仙，可見(jiàn)蟹粉獅子頭一菜多么鮮美誘人了。清代《調(diào)鼎集》中就有揚(yáng)州“大劗肉圓”一菜。

　　2.崔中石入住的中央飯店

　　第二集中崔中石去南京活動(dòng)，營(yíng)救方孟敖的時(shí)候，住在中央飯店。雖然只是一個(gè)夜景(如圖)，但也可以看出劇中出現(xiàn)的中央飯店和實(shí)景別無(wú)二致。這座老牌飯店位于長(zhǎng)江路(原國(guó)府路)，與總統(tǒng)府隔街相望，可見(jiàn)崔中石選擇住在這里，對(duì)于“走動(dòng)”各大政要是非常便利的。

　　解析：中央飯店建成于1929年，原設(shè)計(jì)為7層大樓，因其位于總統(tǒng)府的正南方，有關(guān)當(dāng)局認(rèn)為這么高的建筑會(huì)對(duì)國(guó)民政府的安全構(gòu)成威脅，于是只批準(zhǔn)建造3層。1930年1月，中央飯店正式開(kāi)業(yè)。飯店除了可供住宿外，還設(shè)有中西菜社、彈子房、理發(fā)館等，是上世紀(jì)三、四十年代南京少有的高檔服務(wù)休閑場(chǎng)所。中央飯店不僅是商業(yè)場(chǎng)所，也是國(guó)民黨承辦重要政治活動(dòng)的場(chǎng)地，包括周恩來(lái)、朱德、葉劍英、蔣介石、宋美齡、張學(xué)良、沈鈞儒、章乃器、李公樸等各方要人都在此用餐或暫住。

　　3.崔中石在茶館聽(tīng)的曲子

　　第三集崔中石坐在茶館等待庭審消息時(shí)，在店小二的殷勤之下，付錢點(diǎn)唱了“周璇原唱味道”的《月圓花好》。而在他點(diǎn)歌之前，店里正在唱的其實(shí)是蘇州評(píng)彈(如圖)，即使是不熟悉的觀眾，或許也能聽(tīng)出和電影《金陵十三釵》里那一曲“秦淮景”相似的韻味。如果再細(xì)心一點(diǎn)，聽(tīng)到小二普通話中不經(jīng)意漏出的“南京味”，大概也會(huì)會(huì)心一笑吧。

　　解析：蘇州評(píng)彈是蘇州評(píng)話和蘇州彈詞的總稱，是采用以蘇州話為代表的吳語(yǔ)方言徒口講說(shuō)表演的漢族曲藝說(shuō)書形式。它產(chǎn)生并流行于蘇州及江、浙、滬一帶，清乾隆時(shí)期已頗流行。最著名的藝人有王周士，他曾為乾隆皇帝演唱過(guò)。蘇州評(píng)彈有說(shuō)有唱，演員均自彈自唱，伴奏樂(lè)器為小三弦和琵琶。它還入選了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　4.招待飛行大隊(duì)的榮軍招待所

　　庭審結(jié)束后，曾可達(dá)代表蔣經(jīng)國(guó)在國(guó)防部榮軍招待所為方孟敖的空軍大隊(duì)布置了幾桌飯菜。這個(gè)大紅柱子裝飾的走廊(如圖)，有沒(méi)有讓您覺(jué)得很熟悉？沒(méi)錯(cuò)，此處取景就地取材于總統(tǒng)府大堂處的長(zhǎng)廊。如果鏡頭再拉遠(yuǎn)一點(diǎn)的話，就能看到大堂標(biāo)志性的“天下為公”匾額了。

　　解析：這座大堂原址為太平天國(guó)金龍殿，又稱“榮光大殿”。是總統(tǒng)府的主體建筑，硬山頂單層雙檐，與二堂以穿堂相連。清兵攻占天京后，大殿被毀。兩江總督曾國(guó)藩于同治九年(1870)后重建了兩江總督署大堂，即現(xiàn)在的大堂。1927年國(guó)民政府定都南京后，作為國(guó)民政府的大堂。1929年國(guó)民政府部分改建時(shí)，先后將蔣介石和孫中山手書的“天下為公”匾額掛于大堂正中橫梁上。

　　揚(yáng)子晚報(bào)記者 張可