本報(bào)記者 南 璽
群眾正在采摘滑子菇
10月11日，山陽(yáng)縣中村鎮(zhèn)溝口社區(qū)的滑子菇種植大棚內(nèi)，農(nóng)戶穿梭在菌架之間，小心翼翼地采摘著滑子菇。一簇簇油亮圓潤(rùn)的滑子菇，爭(zhēng)先恐后地從菌棒中探出頭來(lái)，成為山陽(yáng)縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一道亮麗風(fēng)景線。
“這菇摸起來(lái)滑溜溜的，所以就叫滑子菇。別看它表面這層黏液不起眼，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻格外豐富，蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分含量很高，單論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比不少其他菌類都要出色。”山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興投資開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理周全魁介紹，目前，溝口社區(qū)90個(gè)種植大棚已投放滑子菇菌棒70萬(wàn)袋，年產(chǎn)量預(yù)計(jì)75萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值約300萬(wàn)元。
值得一提的是，山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興投資開(kāi)發(fā)有限公司已收回此前以租賃模式運(yùn)營(yíng)的食用菌基地，全面轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營(yíng)。這一轉(zhuǎn)變，既能直接掌控從菌袋培育到采摘加工的生產(chǎn)全過(guò)程，更有利于實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售”的規(guī)范化管理，推動(dòng)企業(yè)從“管資產(chǎn)”向“管產(chǎn)業(yè)”深度轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營(yíng)后不僅能夠有力地保障國(guó)有資產(chǎn)保值增值，亦能充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，形成產(chǎn)業(yè)增效與群眾增收的良性循環(huán)，社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步彰顯。
據(jù)了解，中村鎮(zhèn)食用菌基地只是公司食用菌產(chǎn)業(yè)的一部分，公司于脫貧攻堅(jiān)期內(nèi)在小河口、戶家塬、高壩店等8個(gè)鎮(zhèn)建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)園8處、標(biāo)準(zhǔn)化食用菌大棚640個(gè)，產(chǎn)業(yè)在縣域范圍內(nèi)遍地開(kāi)花，有效推動(dòng)山陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
“要是讓我自己搞種植，我肯定沒(méi)這個(gè)底氣。沒(méi)技術(shù)、沒(méi)啟動(dòng)資金，就算種出來(lái)了，后續(xù)能不能賣出去也是個(gè)大問(wèn)題。現(xiàn)在公司自主經(jīng)營(yíng)，我在基地務(wù)工，就能穩(wěn)穩(wěn)拿到收入，心里很踏實(shí)，干起活來(lái)也有勁頭!”村民周芝民笑著說(shuō)，種植基地就在家門口，她主要負(fù)責(zé)滑子菇擺棒、剪根等工作，一個(gè)采摘季下來(lái)，能掙八九千元。
“滑子菇生長(zhǎng)周期短，采摘后得抓緊時(shí)間處理。要經(jīng)過(guò)剪根、焯水等多道精細(xì)工序，最后腌制成半成品，這樣才能最大程度保留它的新鮮度，非?？简?yàn)管理技術(shù)和處理的速度。”技術(shù)員王海林介紹，這種加工方式不僅有效延長(zhǎng)滑子菇的保質(zhì)期，提高了滑子菇的附加值，還為當(dāng)?shù)卮迕駝?chuàng)造了更多在家門口就業(yè)的機(jī)會(huì)，讓大家不用外出奔波，就能增收。
公司將拓寬銷售渠道作為重點(diǎn)工作持續(xù)推進(jìn)，根據(jù)市場(chǎng)需求靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將滑子菇加工為腌制品、干貨等形態(tài)，通過(guò)多渠道、多形態(tài)的銷售策略，滑子菇產(chǎn)品已成功進(jìn)入河南和東北等地市場(chǎng)，贏得廣泛認(rèn)可。在發(fā)展滑子菇的過(guò)程中，公司錯(cuò)峰發(fā)展黑木耳等其他產(chǎn)品，同時(shí)拓展其他菌菇種植。
走進(jìn)種植基地，處處是忙碌的身影：務(wù)工人員分工明確，有的彎腰采摘、有的細(xì)致剪根、有的專注焯水，每個(gè)人都干勁十足，忙得不亦樂(lè)乎。據(jù)介紹，滑子菇的采摘期約3個(gè)月，這段時(shí)間里，基地每天都需要近百名工人，大量的用工需求，為周邊村民打開(kāi)了一條增收渠道，讓更多家庭通過(guò)參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。
一朵小小的滑子菇，撐起的不僅是農(nóng)戶的“致富傘”，更是山陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興的希望之帆。它從田間大棚里的新鮮菌菇，變成餐桌上的美味佳肴，再成為帶動(dòng)群眾增收、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要力量。隨著滑子菇產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大，必將為鄉(xiāng)村振興注入更強(qiáng)勁的動(dòng)能，讓更多村民在菌香里收獲幸福，讓振興之花在山野間愈發(fā)絢爛。