日前，號(hào)稱“史上最嚴(yán)食品安全法”經(jīng)十二屆全國(guó)人大常委會(huì)表決通過(guò)，將于今年10月1日起正式施行。其中，取消委托、貼牌禁令，繼續(xù)禁止分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉，并對(duì)配方實(shí)行注冊(cè)管理制，成為新政亮點(diǎn)。
考慮到委托、貼牌方式是國(guó)際上通行的生產(chǎn)方式，且企業(yè)也可以通過(guò)合資合作生產(chǎn)等方式進(jìn)行規(guī)避，因此，全國(guó)人大法律委員會(huì)經(jīng)研究，刪去“不得以委托、貼牌方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉”的規(guī)定。
如何既能符合國(guó)際慣例，又可以對(duì)進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉品牌有效管控，新版食品安全法擬對(duì)產(chǎn)品“配方”實(shí)行注冊(cè)管理。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，這一招是“精、準(zhǔn)、狠”。
自去年5月1日起，未經(jīng)注冊(cè)的境外生產(chǎn)企業(yè)的嬰幼兒配方奶粉不允許進(jìn)口。從中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)的兩批境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊(cè)名單不難發(fā)現(xiàn)，基本上囊括了消費(fèi)者較為熟知的品牌，如多美滋、雅培、雀巢、惠氏、合生元、圣元優(yōu)博等，但同時(shí)名單中也存在大量的代加工品牌，如“紐貝貝”等品牌。
值得關(guān)注的是，世界三大洋奶粉代加工廠之一的新西蘭善騰集團(tuán)，也出現(xiàn)在首批認(rèn)證通過(guò)的49家洋奶粉生產(chǎn)企業(yè)名單中。
于是，如果一些海外代工品牌投奔獲得認(rèn)證的代工企業(yè)，就可以名正言順地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)了。乳業(yè)專家宋亮將其稱為“漂白”。
基于保證嬰幼兒配方奶粉這類特殊食品的安全，國(guó)務(wù)院有關(guān)部門反復(fù)調(diào)研論證，同意實(shí)行配方注冊(cè)管理。
“一方面可以確保進(jìn)口品牌的安全，又可以整頓奶粉市場(chǎng)配方亂象。”宋亮認(rèn)為，配方注冊(cè)管理制可以進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)秩序，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
事實(shí)上，消費(fèi)者在購(gòu)買嬰幼兒配方奶粉時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，同一個(gè)品牌的幾款產(chǎn)品價(jià)格卻不一樣，銷售人員往往解釋稱“因?yàn)榕浞讲煌?rdquo;。以部分合資品牌為例，添加了DHA、水解蛋白等配方的奶粉要比同品牌普通款貴100~200元。
數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)嬰幼兒配方乳粉的配方過(guò)多過(guò)亂，全國(guó)有近1900個(gè)配方，平均每個(gè)企業(yè)有20多個(gè)配方，而國(guó)外這類企業(yè)一般只有2~3個(gè)配方。部分企業(yè)在市場(chǎng)上也是大打“配方牌”，添加“特別配方”后就成為“高端產(chǎn)品”了。
而這對(duì)于真正注重研發(fā)能力建設(shè)的企業(yè)是很不公平的，多家企業(yè)負(fù)責(zé)人也在呼吁國(guó)家有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行整頓規(guī)范。一位不愿透露姓名的進(jìn)口奶粉品牌代理商坦言，目前市場(chǎng)處于“兩頭難”的監(jiān)管狀態(tài)，大企業(yè)在資源和公關(guān)方面比較強(qiáng)勢(shì)，小品牌又光腳不怕穿鞋的，安分守己的中等規(guī)模品牌企業(yè)發(fā)展卻是最艱難的。
在食品安全法(修訂草案)三審稿中，分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉仍然被禁止，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材給出的理由是：僅采用分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉存在很大安全隱患，容易引起二次污染，容易讓一些不法分子在二次分裝過(guò)程中非法添加、以次充好。
所謂“分裝”，是指缺乏自有奶源的企業(yè)，從國(guó)外進(jìn)口大包裝奶粉然后在國(guó)內(nèi)分成小包裝的生產(chǎn)方式。“原本就是包裝好的產(chǎn)成品，分裝時(shí)打開(kāi)就容易受到細(xì)菌、微生物的污染。”一位奶粉工藝專家向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者稱，任何食品都不應(yīng)該出現(xiàn)這樣的生產(chǎn)方式。
目前，企業(yè)干法工藝也會(huì)使用進(jìn)口大包粉作為基粉，其中也會(huì)把大包粉拆封然后作為原料粉進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在這個(gè)過(guò)程中是否會(huì)造成二次污染呢?
上述專家認(rèn)為，干法工藝生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)原料粉要進(jìn)行再一次殺菌消毒，雖然會(huì)帶來(lái)額外的熱損傷，但可以確保嬰幼兒配方奶粉的安全。“‘安全’和‘品質(zhì)’是否能夠兼顧，是目前行業(yè)面臨的最大考驗(yàn)。”
近日，旗幟嬰兒乳品股份有限公司研發(fā)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，則致力于破解上述行業(yè)頑疾。旗幟奶粉100%使用自建奶源原奶，從擠奶到加工僅2小時(shí)，且采用低溫75℃殺菌。
“零距離一體化，極大避免了微生物的繁殖，最大程度保留牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種生產(chǎn)工藝值得全行業(yè)借鑒。”上述工藝專家稱。